






由于厨房规模、性质和类别不同,公司饭堂厨房设备,规划阶段与实施阶段也有着不同的区别,餐饮厨房设备,设计人员与使用人员所处角度不同,选择厨房设备考虑重点也不同。在规划阶段设计人员主要是考虑厨房设备种类、型号、---、数量、功能配置等来满足经营的需要。在实施阶段管理,厨房设备,使用人员除上述指标以外,还要考虑性能、价格、功耗、使用寿命、造型美观等问题。
不锈钢厨房设备:以不锈钢为主要材料制成,具有耐腐蚀、易清洁等特点,如不锈钢灶具、不锈钢储物柜等。铝合金厨房设备:以铝合金为主要材料制成,具有轻便、美观等特点,如铝合金货架、铝合金工作台等。陶瓷厨房设备:以陶瓷为主要材料制成,具有耐高温、不易变形等特点,如陶瓷灶具、陶瓷烤盘等。其他材质厨房设备:如玻璃、塑料等其他材质制成的厨房设备。
一个酒店的回头客户多不多价格、口味、服务很重要,大型工厂厨房设备,但是我们也不能忽略卫生这块,而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源,所以酒店采购设备时一定不能缺少消毒柜,当然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包给消毒公司。烹饪美食自然是少不了烹饪的工具,比如:炉具、刀具、烹饪工具、灶具、锅具等和烹调时的相关工具和器皿。冷冻设备也就成了饭店厨房中比较重要的一点。冷冻设备包括冰箱、冰柜等,有着无可代替的作用,一般饭店中都要运用到2立方立式冰柜/1台卧式冰柜。
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