用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品有，新疆酒店厨房设备工程，双头单尾灶，乌鲁木齐酒店厨房设备多少钱，双头双尾灶，单头单尾炒灶，新疆酒店厨房设备定制，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，酒店厨房设备，方可使用。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，---，节省成本，将是未来的发展趋势。
中餐馆厨房的照明设备要布局合理，对整个厨房的照明设计要光亮，厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略，并设置便捷的电源开关装置。厨房储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
一般酒店的食品加工种类很多，如果不分开处理，很容易造成生熟食品的交叉污染。所以必须分配责任区域，用专门的储物柜放置熟食。生食则需要冷藏以保持新鲜。厨房中的原料加工区要与整个烹饪区区分开来，因为烹饪食物时产生的热量和油烟会对原料产生一定的影响，不仅影响食物的新鲜度，还会加速食物的变质，影响冰箱的制冷功能；同时也需要注意，因为食物的原料不同，里面储存的干湿度也要与之对应！
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