玉溪酒店食堂厨房设备定制-酒店食堂厨房设备-鑫晨厨房设备报价

一般酒店的食品加工种类很多，如果不分开处理，很容易造成生熟食品的交叉污染。所以必须分配责任区域，用专门的储物柜放置熟食。生食则需要冷藏以保持新鲜。厨房中的原料加工区要与整个烹饪区区分开来，玉溪酒店食堂厨房设备定制，因为烹饪食物时产生的热量和油烟会对原料产生一定的影响，云南酒店食堂厨房设备电话，不仅影响食物的新鲜度，还会加速食物的变质，影响冰箱的制冷功能；同时也需要注意，因为食物的原料不同，里面储存的干湿度也要与之对应！

厨房的布局是围绕储食、洗涤、备餐、烹饪四大操作来布置的，对应的冰箱、水池、灶台三大主要设施围合起来形成一个三角形，相互搭配。---在进行布局时，动态线优化的关键在于如何以三者之间合适的间距减少不---的动态线和操作，提高人的操作效率，节省时间。一般来说，三者距离之和为3600-6000mm合适。超过或者不够都会对厨房的使用效率和时间产生很大的影响。

选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大设备。使用频繁，酒店食堂厨房设备，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有的品牌产品，保山酒店食堂厨房设备定制，以防故障频发。厨房照明设备也建议选择实用、---的灯具。若是选用设备太差，即使购买成本低，但后续维保成本便会相对提高，就得不偿失了。

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