烘焙设备包括各种烤箱、烤炉、烘箱、面包机等，用于制作糕点、面包等食品。商用厨房的洗涤设备包括洗碗机、洗菜机、清洁池等，用于清洗餐具、厨具和食材。商用厨房的输送设备包括传菜梯、升降机、运输车等，后厨厨具厂家，用于快速运输食材和餐具。除了上述几类设备，商用厨房还需要其他一些辅助设备，如制冰机、封口机、压面机等。商用厨具的特点是耐久性强、易于清洁保养、操作方便---、符合要求。由于商用厨具使用频率高，因此需要选择的产品，以---其长期稳定运行。
不能用铁锅煮绿豆，因为绿豆里面含有单宁酸，在高温下遇铁会产生一种黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有一种特殊的味道，不仅影响食欲，还会对身体有害。由于耐腐蚀性能较差，遇弱碱、弱酸、盐会发生化学反应，后厨厨具订购，产生特殊的化合物，故不宜将菜肴、酒、味精等放入铝制容器内过夜。不能使用铝锅来炒鸡蛋，因为蛋清遇到铝的时候会变得灰白，蛋黄也会变绿。影响口感和---。
不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，曲靖后厨厨具，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪;不容易磨损;造型和功能多样，后厨厨具，适合现饮业的发展需要;另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。在不锈钢厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。
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